服装
鞋包
女装品牌折扣鞋包男装童装母婴配饰
特色
餐饮
茶饮牛排杯中餐西餐甜品烤鱼啵啵鱼小吃面馆火锅
美容
饰品
护肤美容游乐园饰品养生化妆品
家居
环保
净化建材墙艺厨卫家装汽车家饰环保
教育
网络
玩具早教培训网络教育创业
生活
服务
专利便利店干洗家政数码新奇特代理机械
全屋整装

78餐饮

当前位置:78餐饮资讯 > 地方资讯 > 镇上开卤菜店淡季如何应对

镇上开卤菜店淡季如何应对

来源:78创业商机网 时间:2018-11-26 17:17
中国人对食物的热情,是超乎你的想象的,卤味小吃拥有广泛的群众基础,受到万千顾客的喜爱,不管在哪里,都有重视的顾客。镇上开卤菜店,在夏季的时候,生意非常的好,只要卤菜的味道不差,很快就会销售一空。但是到了冬季,生意就变差了,镇上开卤菜店淡季如何应对?

  中国人对食物的热情,是超乎你的想象的,卤味小吃拥有广泛的群众基础,受到万千顾客的喜爱,不管在哪里,都有重视的顾客。镇上开卤菜店,在夏季的时候,生意非常的好,只要卤菜的味道不差,很快就会销售一空。但是到了冬季,生意就变差了,镇上开卤菜店淡季如何应对?怎样更好的解决这个难题?请看下文中的介绍。


开卤菜店淡季


  好多朋友开业搞活动,生意特别好,活动过了后,也会好一段时间,而这段时间很容易给人一种店面已经走上正轨的假象,其实这段时间在熟食行业是顾客的新鲜好奇期,顾客会尝试这家卤菜店的味道如何,以决定是否会多次购买。这段时间一般十来天左右,十来天过后会进入一个平淡期,这才是卤菜新店起初的真实客源。真实客源可能与活动期间客源差距较大,可能会让人心理落差较大,这就是周期性落差,但也别灰心,万事开头难。

  季节性落差呢,就是我们卤菜行业的淡旺季。众所周知,卤菜行业的淡季便是冬天,卤菜大多是凉的,而到了寒冷的冬天,大家都喜欢吃热乎乎的,能暖暖身子,也正因如此,大部分商家就减少了卤菜的供应量。对于那些老店影响并不会太大,毕竟他们已经拥有大量的固定客源,而对新店来说,会有长达2到3个月的销售淡季,所以就要在这两三个月里咬牙撑过来,最好能够研发新品,实现逆袭。

  所以新开业的店一定要有这方面的心里准备,而对于加盟店,这些情况会好很多,至少会有品牌效应,客源量的浮动也不会受周期和季节的影响而变化太大,可以保障正常的营业额,但也会有个别极端的现象,或好或坏都要根据特定情况而论。

  镇上开卤菜店淡季如何应对?看过上文的介绍以后,你的心中是不是已经有了答案呢?商机不可错过,遇到让你心动的加盟项目,就应该及早出手,这样才能快人一步,抢占市场,成就属于你的人生新事业。关注78餐饮网,学习更多的行业知识。

(责任编辑:乖乖)
标签; 开卤菜店淡季 开卤菜店淡季怎么办 开卤菜店淡季经营

查看更多大家还在看

关于我们 | 公司动态  |  媒体传播 | 产品历程 | 查看留言 | 网站地图 | 法律声明  |  联系我们

版权所有 安徽省渠道网络股份有限公司     广告服务热线:4008-9008-78   公司地址:安徽省科技创业中心   创业有风险 选择需谨慎
Copyright © 2004- www.78.cn Corporation, All Rights Reserved   皖六公网安3424012011023

皖ICP备B2-20100064-4 可信网站点击