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火锅店管理制度及流程 不看会后悔系列

来源:78创业商机网 时间:2018-12-29 16:25
因为火锅加盟店的优势吸引了不少的创业者,现在市场迅速壮大起来,朝着成熟化的方向发展,不过说到加盟火锅店如何去创业怎么去经营,你知多少呢?要想火锅加盟店得到更好的发展,那么在投资之前你需要了解火锅店管理制度及流程,留意许多事情才行,想知道更多的知识那么请看下面内容吧!

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火锅店管理制度及流程


  1、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

  2、各项内容的检查可分别或同时进行。

  卫生检查:每日一次,包括食品卫生、日常卫生、计划卫生;

  纪律检查:每月一次,包括厨房纪律,考勤考核,店规店纪,火锅店管理制度及流程中这一点很重要;

  设备安全检查:每月一次,包括设备使用、维护安全工作;

  生产检查:每周一次,包括储藏、职责出品制度、质量及速度。

  3、对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。

  想要赢得成功获得更多的流水那么必须在管理方面以及选址方面做好十足的准备工作,但是开一家火锅加盟店的潜力和发展空间到底有多大呢,这是许多创业者都在关注的问题,火锅加盟店的成功也要讲究方法!关于火锅店管理制度及流程就介绍到这里,如果还有什么问题可以在下方留言咨询,想要了解更多请关注78餐饮网!


(责任编辑:奔跑的蚂蚁)
标签; 火锅店管理制度及流程 火锅店管理制度 火锅店管理

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