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当前位置:78餐饮资讯 > 开店技巧 > 餐饮店经营有啥坑 如何避坑

餐饮店经营有啥坑 如何避坑

来源:78创业商机网 时间:2019-02-15 14:29
餐饮行业是很多人都喜爱的,拥有广泛的手中基础,在市场上也占据着不可替代的地位。经营餐饮店生意的人不计其数,为什么有的成功了,而有的却失败了呢?一个重要的原因就在于是不是可以有效的避免掉进经营的陷阱中。餐饮店经营有啥坑?如何避坑?别着急,跟着小编一起来看看吧。

  餐饮行业是很多人都喜爱的,拥有广泛的手中基础,在市场上也占据着不可替代的地位。经营餐饮店生意的人不计其数,为什么有的成功了,而有的却失败了呢?一个重要的原因就在于是不是可以有效的避免掉进经营的陷阱中。餐饮店经营有啥坑?如何避坑?别着急,跟着小编一起来看看吧。


餐饮店经营


  1、表面缺人才,实际缺管理。

  天花板低,流动率高,餐饮行业从业人员普遍缺乏归属感和使命感。再深入研究,其实一个企业缺少管理的质量,就像一个人缺少灵魂。而餐饮创业路途艰辛,没有足够优质的管理支撑难以走远。

  2、表面缺效率,实际缺流程

  店租贵、人员贵。传统餐饮的较大特点是手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理。一些老字号餐饮企业,就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰。

  3、表面缺创新,实际缺机制

  互联网时代了,“快”是主旋律,快,信息日新月异,打法千变万化。任何企业都需要不断更新,快速转型。

  餐饮作为一个刚需的行业,是较大的线下流量入口,通过正确互联网转型方案会带来更大的收益。但往往很多餐饮老板只知道要转型,却不知道自己的问题,也不知道要如何转型。

  如何避“坑”

  创新管理是出路

  套用马云的一句话:不是你的行业不行了,是你的模式不行了!餐饮行业的管理需要互联网化,并不是因为互联网是热词,是风口。而是因为互联网是这个时代最先进的生产力。任何企业,想要提高生产率就必须用互联网来改造自己的管理。

  要做到这一点,一个关键的工具就是信息化管理。智盈客作为信息化工具最先进的表现形式,能够较大程度的提高店铺管理效率,比传统人工快5倍。从后厨购买原材料、清点记账到顾客外卖下单、店内点单、订单处理全流程在线可视化管理,减少用人成本,同时让每一位员工在单位时间内的产出增加,大大提高了工作效率。

  餐饮店经营有啥坑?如何避坑?上文中已经介绍的非常清楚了,你是不是认同呢?如果你对经营一家餐饮店感兴趣,也想在这个行业中取得不错的收益,学习开店经营管理的方法和技巧就是必不可少的,关注78餐饮网,学习更多的行业知识。

(责任编辑:乖乖)
标签; 餐饮店经营 餐饮店经营陷阱 餐饮店经营误区

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