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当前位置:78餐饮资讯 > 开店指南 > 中餐馆运营误区有哪些 这些问题你可能犯过

中餐馆运营误区有哪些 这些问题你可能犯过

来源:78创业商机网 时间:2019-03-04 13:40
创业开店的人有很多,但是要想让自己的生意做得顺风顺水的人却没有那么多。中餐馆市场上的号召力很大,但是却未必每个开店的商家都有不错的收益,一个重要的原因就在于,在经营的过程中犯了很多的错误。中餐馆运营误区有哪些?这些问题你可能犯过!

  创业开店的人有很多,但是要想让自己的生意做得顺风顺水的人却没有那么多。中餐馆市场上的号召力很大,但是却未必每个开店的商家都有不错的收益,一个重要的原因就在于,在经营的过程中犯了很多的错误。中餐馆运营误区有哪些?这些问题你可能犯过!


中餐馆运营误区


  1 不是缺顾客,而是缺管理

  作为餐饮人一定要秉持本心,要考虑的问题只有怎么样管理店面,怎么样提高服务,怎么样创造价值。

  抱怨是没有用的,顾客不来只能说明管理的某一环节出了问题,找出问题并解决它,才是一个餐饮人该做的事。既然选择了餐饮,就要全身心投入。

  2 不是缺生意,而是缺思路

  同样是一个顾客,别的餐厅就能多次光顾,为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?

  都不是,你需要的是改变产品格局、打破传统销售方式、创造更多销售空间。

  有很多人听说互联网思维好,立马去做,这些虽然都是好的,但真正该学习的是怎么样利用互联网思维提高服务,优化各个运营环节,减少人员成本,做好顾客的管理沟通等等工作。

  3 不是缺指导,而是缺体系

  在生意不好时,餐饮老板总喜欢请一二个传说中的业界精英来指导工作。最后点对点的忽悠大家相信,面对面的服务行不通。

  这是因为:其一,每个店有每个店的情况,没有任何一个体系可以完全套用;其二,精英与员工各自为营,不能形成一个完整的团体,心都没在一起,力怎么往一处使?

  4 不是缺毛利空间,而是缺盈利产品

  相信很多餐厅什么都缺,就是菜品不缺。许多餐厅菜品都是大而全,真正盈利的拳头产品却拿不出来。

  我们要做的是守住真正的招牌菜品,精简边际菜品,获得客户声誉的同时并将之不断下去。

  5 不是缺促销,而是缺营销

  别动不动就是降价打折、节日促销,不要到生意不好的时候才想起来促销。

  真正应该做的是一整套的营销规划,能让顾客不断来消费,并且习惯来消费。

  中餐馆运营误区有哪些?现在,你的心中已经有了答案吧?商机不可错过,如果你也想在中餐行业斩获商机,取得不错的投资回报,那就速速行动起来,携手有实力的创业品牌,开启精彩创业之路。关注中餐加盟,好生意你也可以做。

(责任编辑:乖乖)
标签; 中餐馆运营误区 中餐馆运营误区有哪些 中餐馆运营误区是什么

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