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别再去外面买凉皮了 五步在家轻松做出来

来源:78创业商机网 时间:2019-04-23 10:34
随着温度的升高,市场上的凉皮小吃也越来越受欢迎,有的人喜欢加米线,有的人喜欢吃海带,也有的人喜欢吃豆芽,加点辣椒面,加点醋,拌一拌,配着烧饼一起吃,味道真的很棒。别再去外面买凉皮了,五步在家轻松做出来,方法很简单,也不会耽误你很长的时间。

  随着温度的升高,市场上的凉皮小吃也越来越受欢迎,有的人喜欢加米线,有的人喜欢吃海带,也有的人喜欢吃豆芽,加点辣椒面,加点醋,拌一拌,配着烧饼一起吃,味道真的很棒。别再去外面买凉皮了,五步在家轻松做出来,方法很简单,也不会耽误你很长的时间。


别再去外面买凉皮


  第一步是要准备好面粉

  通常来说,制作凉皮用高筋粉比较好,但是如果没有的话,就用我们普通的面粉就可以了。可以根据人的数量来决定,取出适量的面粉,放入面盆中。

  第二步是进行"洗面"

  所谓洗面,顾名思义就是直接将水加入到面中,和一个团儿。当成团以后,需要不停地用手去抓和淘洗。这个时候我们就会发现最后会剩下一块比较光滑、筋道的面团儿。

  第三步蒸面筋

  我们刚刚洗出的面团就是面筋。它是比较有筋道的,就是我们吃的凉皮儿当中见到的面筋块儿。我们把刚刚洗好的面团放入锅中去蒸。蒸熟以后会形成比起刚才更加涨发的面团,切开之后发现内部有许多许多疏松的小孔。这时把它切成小块儿备用。

  第三步是正式制作凉皮儿

  把刚刚洗面剩下的水放置一段时间,直至分层,把上面的清水去掉,下面的沉淀当中就都是淀粉。

  第四步开始蒸凉皮

  这个时候我们把锅烧开,然后在沸腾的水上面放一个平的铁盘儿,然后将刚刚面盆中底部的沉淀,小心的舀起来平铺在盘上。蒸一段时间,直到凝固成透明的片状,这个时候凉皮儿就已经基本上成型了。

  第五步开始拌凉皮儿

  我们按照刚才的方法,把凉皮儿一片一片蒸好以后,放入案板上切成长条,放到盘中备用。然后再将黄瓜洗净切丝洒在凉皮上,并放入刚刚切好的面筋块儿。再加入、生抽醋、盐、香油等搅拌即可食用。也可以根据个人的口味加入一些香菜或者是辣椒油,味道会更加的鲜美。

  别再去外面买凉皮了,五步在家轻松做出来,跟着做,你也可以成为一个烹制美食的高手,当孩子想吃的时候,不但可以吃到美味的凉皮,而且会更加的健康,一举多得,不是很好吗?关注78小吃网,学习更多的行业知识,助你成就精彩好事业。

(责任编辑:乖乖)
标签; 别再去外面买凉皮 凉皮制作步骤 怎样在家做凉皮

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